125 g geputzten frischen Blattspinat
4 Eier (größe M)
50 g Gouda, gerieben
Salz, Pfeffer
50 g Parmesan, gerieben
300 g Kräuterfrischkäse
300 g geräucherter Lachs
in Scheiben
1 EL Zitronensaft
außerdem:
Backpapier, Frischhaltefolie
Baguettebrot
Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse (ergibt ca. 18 Stück)