700 g Kürbis
150 g Äpfel
100 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
10 g frische Ingwerwurzel
1 kleine Chilischote
125 ml Obstessig
100 ml Orangensaft
½ TL Zimtpulver
1 TL Nelken
1–2 TL Salz
2 Lorbeerblätter
250 g Zucker
außerdem:
2 Bügelgläser (400–530 ml)
Kürbis-Chutney mit Ingwer und Chili (ergibt 2 große Gläser)