1 großer Blumenkohl
½ Bund Petersilie
6 EL Olivenöl
1 frische Knoblauchknolle
200 g Belugalinsen
1 Bund Bärlauch oder Wildkräuter
1-2 Romanasalat
1 TL körniger Senf
1 EL Honig
3 EL Apfelessig
1 Apfel
60 g geröstete Salzmandeln
Salz, Pfeffer