2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Zucchini (200 g)
4 Lachsfilets (ohne Haut; à 200 g)
Salz, Pfeffer
1 EL Öl
300 g Crème fraîche
2 TL grober Senf
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
100 g Babyspinat
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
2 EL Wermut
2 Stiele Dill
2 EL Dukkah
1 Zitrone